2020年湖北省襄阳市601份冷冻食品新冠肺炎病毒检测结果分析SARS-CoV-2 Test Result Analysis of 601 Frozen Foods in Xiangyang,Hubei Province,China,in 2020
郭美月;胡媛;徐露;宋金玲;袁坤;吴贤兵;马穗;程相如;王迪;
摘要(Abstract)：
自新冠疫情暴发以来,食品或其包装袋不断被检测出新型冠状病毒(SARS-CoV-2)核酸阳性,均与冷冻生鲜相关。为评估SARS-CoV-2污染冷冻食品的风险,本研究采集湖北省襄阳市各大商超、批发市场和餐饮企业的601批次冷冻食品进行新型冠状病毒核酸检测,分析国内外不同品种和不同经营场所的冷冻食品的新型冠状病毒核酸检测结果。结果显示,该601批次的冷冻食品的新型冠状病毒核酸检测结果全部为阴性。本研究提示,襄阳市的冷冻食品被SARS-CoV-2污染的风险较低,其作为SARS-CoV-2传染源的可能性较小。
关键词(KeyWords)： 冷冻食品;新型冠状病毒(SARS-CoV-2);风险
基金项目(Foundation): 国家自然科学基金项目（项目号：81202210），题目：HO-1调控在DON诱导胎盘氧化应激中的分子机制~~
作者(Author): 郭美月;胡媛;徐露;宋金玲;袁坤;吴贤兵;马穗;程相如;王迪;
Email:
DOI: 10.13242/j.cnki.bingduxuebao.003904
参考文献(References)：
- [1]Shi Y,Wang G,Cai X P,Deng J W,Zheng L,Zhu HH,Zheng M,Yang B,Chen Z.An overview of COVID-19[J].J Zhejiang Univ Sci B,2020,21(5):343-360.
- [2]张聪.后疫情时代，食品安全行业面临的新挑战[J].食品安全导刊，2020,13:13.
- [3]Zhou P,Yang X L,Wang X G,Hu B,Zhang L,Zhang W,Si H R,Zhu Y,Li B,Huang C L,Chen HD,Chen J,Luo Y,Guo H,Jiang R D,Liu M Q,Chen Y,Shen X R,Wang X,Zheng X S,Zhao K,Chen QJ,Deng F,Liu L L,Yan B,Zhan F X,Wang Y Y,Xiao G F,Shi Z L.A pneumonia outbreak associated with a new coronavirus of probable bat origin[J].Nature,2020,579(7798):270-273.
- [4]Lam T T,Jia N,Zhang Y W,Shum M H,Jiang J F,Zhu H C,Tong Y G,Shi Y X,Ni X B,Liao Y S,Li W J,Jiang B G,Wei W,Yuan T T,Zheng K,Cui XM,Li J,Pei G Q,Qiang X,Cheung W Y,Li L F,Sun F F,Qin S,Huang J C,Leung G M,Holmes EC,Hu Y L,Guan Y,Cao W C.Identifying SARS-Co V-2-related coronaviruses in Malayan pangolins[J].Nature,2020,583(7815):282-285.
- [5]Zhou P,Yang X L,Wang X G,Hu B,Zhang L,Zhang W,Si H R,Zhu Y,Li B,Huang C L,Chen HD,Chen J,Luo Y,Guo H,Jiang R D,Liu M Q,Chen Y,Shen X R,Wang X,Zheng X S,Zhao K,Chen QJ,Deng F,Liu L L,Yan B,Zhan F X,Wang Y Y,Xiao G F,Shi Z L.Discovery of a novel coronavirus associated with the recent pneumonia outbreak in humans and its potential bat origin[J].bio Rxiv,2020.
- [6]Xu H,Zhong L,Deng J,Peng J,Dan H,Zeng X,Li T,Chen Q.High expression of ACE2 receptor of 2019-n Co V on the epithelial cells of oral mucosa[J].Int J Oral Sci,2020,12(1):8.
- [7]周鹏.速食海鲜中的微生物污染[J].食品安全导刊，2015,Z1:42-43.
- [8]范志红.三文鱼传染新冠病毒？9招确保饮食安全[N].人民政协报，2020-06-17(7).